Телеканал Еда Премиум — для тех, кто знает толк в Еде.
Каждый день опытные кулинары и начинающие повара телеканала готовят, сервируют, дегустируют и раскрывают свои секреты.
Яркие премьеры и тематические линейки программ в эфире, кулинарные online мастер-классы на сайте и удобная книга рецептов в мобильном приложении, живое общение на second screen и в соц. сетях.
Телеканал Еда Премиум — о современной культуре питания, вкусном хобби и неизменном удовольствии.
Этот телевизионный канал входит в состав тарифов и пакетов каналов:
Секрет классического итальянского соуса болоньезе заключён во времени: чем дольше вы его тушите, тем вкуснее он становится. Идеальное время – два дня!
03:20
«Паста»
12+Закончилась
Классическая итальянская паста, названная в честь небольшого городка Аматриче в регионе Лацио. Секрет этого блюда заключён в насыщенном вкусе томатного соуса, где немаловажную роль играет бекон.
03:25
«Паста»
12+Закончилась
Классическая итальянская паста с простым, но очень вкусным томатным соусом. Отличный вариант быстрого обеда или ужина.
03:35
«Паста»
12+Закончилась
Итальянскую пасту любят во всём мире. В чём же секрет? В разнообразии! В Италии есть рецепты на любой вкус! Нравятся морепродукты и овощи? Пожалуйста!
03:50
«Паста»
12+Закончилась
Популярность этого блюдо вышла далеко за пределы Италии. Но, к сожалению, эту паста часто готовят неправильно, даже в некоторых ресторанах.
03:55
«Паста»
12+Закончилась
Эта итальянская паста имеет массу поклонников по всему миру. Весь секрет заключён в соусе: в нём идеальное сочетание томатной кислинки, лёгкого чесночного вкуса и яркой остроты перца чили.
04:05
«Пицца»
12+Закончилась
Эту классическую итальянскую пиццу часто готовят неправильно. Несмотря на то, что её название переводится как "моряцкая", в начинку никогда не добавляются морепродукты.
04:10
«Пицца»
12+Закончилась
Шампиньоны и ветчина прекрасно сочетаются в одном блюде, особенно если это классическая итальянская пицца!
04:15
«Пицца»
12+Закончилась
Классическая итальянская пицца, которая придётся по душе всем любителям сыра, ведь для её приготовления используются аж четыре вида!
04:25
«Пицца»
12+Закончилась
Начинка в такой закрытой пицце получается максимально сочной и ароматной.
04:35
«Пицца»
12+Закончилась
Сочетание нежного сливочного соуса и слабосолёного лосося само по себе прекрасно. А когда этот альянс дополняется хрустящим тонким тестом, кажется, что вкуснее пиццы и быть не может!
04:45
«Пицца»
12+Закончилась
Название этой классической итальянской пиццы говорит само за себя – она для тех, кто любит "погорячее"!
04:55
«Без глютена»
12+Закончилась
Приготовление пельменей – самый кулинарно-объединяющий процесс. Рецептов теста и начинок великое множество, а способов лепки – ещё больше! И кстати, сделать это блюдо в безглютеновом варианте очень просто.
05:20
«Без глютена»
12+Закончилась
Аромат пряной коврижки способен поднять настроение, зарядить позитивом и даже вдохновить на подвиги. И это не все плюсы! Такая выпечка долго остаётся свежей и очень вкусной.
05:45
«Без глютена»
12+Закончилась
Безглютеновое тесто не такое пластичное и упругое, как классическое тесто на пшеничной муке. Но это не значит, что есть выпечка, которая не получится. Для отличного результата важно знать всего несколько нюансов.
06:10
«Без глютена»
12+Закончилась
Для выпечки без глютена удобно использовать мучные смеси – сбалансированные комбинации разной муки. Такую смесь легко сделать самостоятельно и хранить в качестве заготовки.
06:35
«Без глютена»
12+Закончилась
Тесто без глютена – это что-то удивительное! Иногда кажется, что его консистенция "какая-то не такая". В такие моменты нужно отбросить все сомнения и действовать дальше. И тогда результат окажется ошеломительным.
07:00
«ТОП-100»
12+Закончилась
Что первое приходит на ум при упоминании Японии? Самураи, кимоно и, конечно, суши! Эта традиционная японская еда стала настолько популярной, что попробовать её можно уже во всех уголках мира. А можно и приготовить самому! Михаил Степанов рассказывает, как это сделать.
07:20
«ТОП-100»
12+Закончилась
Тёплый салат только называется салатом, на самом деле это полноценное блюдо, которое требует внимания в приготовлении. Владимир Павлов показывает, как не дать тёплому салату остыть и одновременно не превратить его в горячее блюдо.
07:40
«ТОП-100»
12+Закончилась
На 8 марта не обойтись без цветов. А если эти цветы... съедобные и сделаны собственными руками, то успех вашего подарка гарантирован. Пошаговая инструкция по изготовлению элегантного, вкусного сюрприза от Владимира Павлова в очередном выпуске ТОП-100.
08:00
«Братья по сахару»
12+Закончилась
Брат по сахару Илья Лазерсон готовит просто, но каждый раз добавляет что-то такое, специи или заправку, и всё становится особенным, при этом низкокалорийным и низкоуглеводным. Эндокринолог одобряет!
08:20
«Братья по сахару»
12+Закончилась
Брат по сахару Илья Лазерсон обходится без сахара, готовит низкокалорийные, низкоуглеводные блюда: салаты, закуски – легко, быстро, вкусно. Эндокринолог одобряет!
08:50
«Братья по сахару»
12+Закончилась
Можно ли включить солянку в список низкокалорийных, низкоуглеводных блюд? Можно! Солянка от Ильи Лазерсона, одобренная врачом эндокринологом, прекрасный тому пример!
09:10
«Братья по сахару»
12+Закончилась
Брат по сахару Илья Лазерсон подаёт цыплёнка в пряном соусе, для рыбы придумывает чудесный гарнир из цветной капусты, все получается очень вкусно! И одобрено эндокринологом!
09:35
«Братья по сахару»
12+Закончилась
Брат по сахару Илья Лазерсон предлагает полноценный обед с восточными нотками. Главное правило – блюда низкокалорийные, низкоуглеводные и очень вкусные. Эндокринолог подтверждает.
10:00
«Если ужин быстро нужен»
16+Закончилась
БыстроКатя любит разнообразие вкусов в одной тарелке: пряная свинина, сливочный картофель и сладкий соус на основе вина и лука – отличное решение для быстрого ужина, к тому же вкусное и интересное.
10:25
«Если ужин быстро нужен»
12+Закончилась
Эта тройка ингредиентов - отличная база для сытного ужина. Но какое блюдо из них приготовить? Катя решает сделать мясные рулетики, а в дополнение к ним - обжаренный картофель и оригинальный майонез.
10:55
«Если ужин быстро нужен»
16+Закончилась
Конструктор ужинов - отличный помощник в приготовлении вечерней трапезы. Двенадцать ингредиентов, которые идеально сочетаются между собой. Выбираем рыбу, картофель, вино... и на ужин будет хек в зелёном соусе с картофелем!
11:20
«Если ужин быстро нужен»
12+Закончилась
Привычное и весьма обычное кулинарное сочетание. Что тут можно сделать нового? У БыстроКати есть идея: она готовит фетучине с курицей и необычным грибным соусом.
11:45
«Если ужин быстро нужен»
12+Закончилась
С чего начинается ужин? Конечно с идеи! Кулинарный конструктор - вот источник Катиного вдохновения! Выбрав свинину, рис и грибы, она уже на полпути к тому, чтобы подать на ужин отличные зразы с интересным рисом и грибным соусом.
12:15
«Если ужин быстро нужен»
12+Закончилась
Говядина – фасоль – томаты. Отличная тройка ингредиентов, но как из неё приготовить не только вкусный, но и быстрый ужин? У Кати есть решение: мелко нарезаем говядину, тушим в томатном соусе, добавляем консервированную фасоль и... получаем сытное рагу!
12:40
«Если ужин быстро нужен»
16+Закончилась
Вдохновившись этой тройкой ингредиентов, можно быстро приготовить лёгкий и одновременно сытный ужин. Филе судака с зелёной фасолью и ароматным соусом - звучит аппетитно, не правда ли?
13:10
«Если ужин быстро нужен»
12+Закончилась
Придумывая блюдо на ужин, старайтесь всегда "завернуть" что-нибудь интересное. Ваш авторский рецепт достоин восхищений! Имея курицу, рис и вино, почему бы не сделать куриные рулетики с тминовым рисом и соусом из авокадо?
13:35
«Если ужин быстро нужен»
12+Закончилась
Размышляя о том, что же хочется сегодня на ужин, лучше выбирать не рецепты, а продукты. К примеру, из свинины, картофеля и томатов можно сделать своё собственное авторское блюдо и потратить на это не больше получаса!
14:05
«Если ужин быстро нужен»
16+Закончилась
Чтобы на приготовления ужина уходило не больше получаса, Катя действует по простой, но проверенной схеме! К примеру, говядина, рис и вино легко и быстро превращаются в говядину в ежевичном соусе с ароматным рисом.
14:30
«Если ужин быстро нужен»
12+Закончилась
Почему Кате так сложно приготовить блюдо из этих ингредиентов? Потому что вариантов масса! Но выбор сделан: всего полчаса на шикарный ужин из зубатки с овощным соусом и необычным рисом – миссия вполне выполнима!
14:55
«Субпродукты»
12+Закончилась
Антон Абрезов знает толк в том, как промывать мозги, как обжаривать их в кляре и с чем лучше подавать. И если вы не пробовали этот субпродукт или вообще не любите, возьмите на заметку этот рецепт! Не пожалеете.
15:10
«Субпродукты»
12+Закончилась
Многие не любят готовить говяжью печёнку, ведь часто она получается жёсткой и сухой. Если вы тоже этого боитесь, сделайте крем-суп, только обязательно подайте его с драниками и вареньем из лука!
15:25
«Субпродукты»
12+Закончилась
Рубец – часть коровьего желудка, которую хозяйки выбирают нечасто. Главная причина – в его запахе. Антон Абрезов уверен: все дело в том, что они просто не умеют готовить этот субпродукт.
15:40
«Субпродукты»
12+Закончилась
Этот субпродукт – определенно для отважных кулинаров! Даже чтобы купить его, требуется смелость. Но поверьте: это стоит того! Особенно, если готовить по рецепту Антона Абрезова.
15:50
«Субпродукты»
12+Закончилась
Блюда с сердечками могут быть не только вкусными, но и быстрыми. Ролл в пшеничной лепёшке как раз относится к таким: 30 минут и всё готово! Кроме того, его вы можете взять с собой на работу.
16:05
«Субпродукты»
12+Закончилась
Хвосты готовятся долго! Но вы поймёте, что стоит подождать, как только попробуете сделать из них пирог с морковным соусом. Антон Абрезов уверен. Если вы до сих пор не любите субпродукты, вы просто не умеете их готовить!
16:20
«Субпродукты»
12+Закончилась
Митболы – идеальный рецепт для субпродуктов, особенно если вы хотите приготовить свиную щёку и печёнку. Вкусное и сочное блюдо по рецепту Антона Абрезова оценят даже те, кто не любит субпродукты.
16:40
«Субпродукты»
12+Закончилась
Говяжий язык - знакомый многим субпродукт. Чаще всего его просто отваривают. Антон Абрезов в этот раз поступил так же! Но добавил несколько нюансов в бульон и подал язык с пюре из жареного картофеля и невероятным соусом из белых грибов.
16:55
«Субпродукты»
12+Сейчас в эфире. Осталось 14 минут
Хвост и язык - субпродукты, из которых можно приготовить большое количество блюд. Главное - проявить фантазию и запастись скороваркой. Она сократит их приготовление с 2-3 часов до 20-30 минут!
17:10
«Субпродукты»
12+Ближайший эфир через 14 минут
Есть много рецептов из желудочков. Но чаще всего их тушат: в сметане, в томатном соусе и даже в пиве! Антон Абрезов предлагает желудочки обжарить, но подать их с бульоном из грудинки с водорослями комбу.
17:25
«Субпродукты»
12+Ближайший эфир через 29 минут
Запах, нужно вымачивать, долго готовить – это всё о них! Почки не пользуются большой популярностью. А зря! Антон Абрезов покажет, как приготовить из них изысканное блюдо, развеяв все мифы.
17:40
«Субпродукты»
12+Ближайший эфир через 44 минуты
Наверняка вы умеете готовить говяжью печёнку. И, возможно, даже, у вас есть свой любимый рецепт. Антон Абрезов же расскажет вам, как приготовить её ещё вкуснее. Сливочное масло, шалфей и... Смотрите внимательно!
17:50
«Субпродукты»
12+Ближайший эфир через 54 минуты
Не любите субпродукты, но хотите попробовать? Паштет – то, что вам нужно! Сделайте его по рецепту Антона Абрезова и убедитесь, что субпродукты – это очень вкусно, главное – уметь их готовить!
18:10
«ДЕСЕРТация»
12+Ближайший эфир через 1 час 14 минут
Польворонес – типично рождественская сладость, без которой не обходится, пожалуй, ни один испанский стол в праздники. В названии суть, ведь "польво" по-испански – пыль! Рассыпчатое, наивкуснейшее печенье, любимое не только испанцами.
18:25
«ДЕСЕРТация»
12+Ближайший эфир через 1 час 29 минут
И снова рецепт бельгийских вафель. Ну вот такая Бельгия страна, любят они вафли. Главное: все вафли разные. Льежские - очень сладкие, но очень вкусные.
18:45
«Привет, Италия!»
12+Ближайший эфир через 1 час 49 минут
Шоколадная салями. Итальянцы так любят шоколад, что готовы из него делать не только торты, но и шоколадную колбасу! А неужели кто-то против?
19:05
«ДЕСЕРТация»
12+Ближайший эфир через 2 часа 9 минут
Торта Лока – типичный десерт Малаги. Придумали его в послевоенные годы, когда не все могли позволить себе сласти, а вкусное пирожное из простых и недорогих ингредиентов жители нашли на вкус абсолютно сумасшедшим!
19:25
«ДЕСЕРТация»
16+Ближайший эфир через 2 часа 29 минут
Ванильные рогалики - рождественский десерт в Австрии, форма его, по слухам, вдохновила кондитеров на создание самого круассана. А гусарские пончики делают с разными орехами, но самые правильные - с фундуком!
19:55
«Привет, Италия!»
12+Ближайший эфир через 2 часа 59 минут
Итальянские бабушки знают, как вырастить здоровых и сильных внуков! Секретный ингредиент в начинке, не знаешь его, ни за что не угадаешь! Вкуснейшие сладкие пирожки с шоколадом и... мясом! Итальянские дети, да и взрослые уплетают за обе щеки!
20:10
«ДЕСЕРТация»
12+Ближайший эфир через 3 часа 14 минут
Казалось бы, рис и молоко – простые ингредиенты, но именно рис и молоко являются основой для невероятно популярного и, что немаловажно, вкусного десерта во всей Испании.
20:30
«ДЕСЕРТация»
12+Ближайший эфир через 3 часа 34 минуты
Очень популярная, хоть и не историческая сладость. Готовят дома по всей Бельгии! Над десертом надо будет немного потрудиться, но он того стоит!
21:00
«Паста»
12+Ближайший эфир через 4 часа 4 минуты
Секрет классического итальянского соуса болоньезе заключён во времени: чем дольше вы его тушите, тем вкуснее он становится. Идеальное время – два дня!
21:15
«Паста»
12+Ближайший эфир через 4 часа 19 минут
Классическая итальянская паста, названная в честь небольшого городка Аматриче в регионе Лацио. Секрет этого блюда заключён в насыщенном вкусе томатного соуса, где немаловажную роль играет бекон.
21:20
«Паста»
12+Ближайший эфир через 4 часа 24 минуты
Классическая итальянская паста с простым, но очень вкусным томатным соусом. Отличный вариант быстрого обеда или ужина.
21:30
«Паста»
12+Ближайший эфир через 4 часа 34 минуты
Итальянскую пасту любят во всём мире. В чём же секрет? В разнообразии! В Италии есть рецепты на любой вкус! Нравятся морепродукты и овощи? Пожалуйста!
21:45
«Паста»
12+Ближайший эфир через 4 часа 49 минут
Популярность этого блюдо вышла далеко за пределы Италии. Но, к сожалению, эту паста часто готовят неправильно, даже в некоторых ресторанах.
21:50
«Паста»
12+Ближайший эфир через 4 часа 54 минуты
Эта итальянская паста имеет массу поклонников по всему миру. Весь секрет заключён в соусе: в нём идеальное сочетание томатной кислинки, лёгкого чесночного вкуса и яркой остроты перца чили.
22:00
«Паста»
12+Ближайший эфир через 5 часов 4 минуты
Классическая итальянская паста, названная в честь небольшого городка Аматриче в регионе Лацио. Секрет этого блюда заключён в насыщенном вкусе томатного соуса, где немаловажную роль играет бекон.
22:05
«Пицца»
12+Ближайший эфир через 5 часов 9 минут
Эту классическую итальянскую пиццу часто готовят неправильно. Несмотря на то, что её название переводится как "моряцкая", в начинку никогда не добавляются морепродукты.
22:15
«Пицца»
12+Ближайший эфир через 5 часов 19 минут
Шампиньоны и ветчина прекрасно сочетаются в одном блюде, особенно если это классическая итальянская пицца!
22:20
«Пицца»
12+Ближайший эфир через 5 часов 24 минуты
Классическая итальянская пицца, которая придётся по душе всем любителям сыра, ведь для её приготовления используются аж четыре вида!
22:30
«Пицца»
12+Ближайший эфир через 5 часов 34 минуты
Начинка в такой закрытой пицце получается максимально сочной и ароматной.
22:40
«Пицца»
12+Ближайший эфир через 5 часов 44 минуты
Сочетание нежного сливочного соуса и слабосолёного лосося само по себе прекрасно. А когда этот альянс дополняется хрустящим тонким тестом, кажется, что вкуснее пиццы и быть не может!
22:50
«Пицца»
12+Ближайший эфир через 5 часов 54 минуты
Название этой классической итальянской пиццы говорит само за себя – она для тех, кто любит "погорячее"!
22:55
«Пицца»
12+Ближайший эфир через 5 часов 59 минут
Шампиньоны и ветчина прекрасно сочетаются в одном блюде, особенно если это классическая итальянская пицца!
23:00
«Суповарение»
12+Ближайший эфир через 6 часов 4 минуты
Марина Наумова знает, как правильно выбирать замороженные грибы, жарить лук и резать картошку. А еще - как из этого всего сварить аппетитный грибной суп!
23:15
«Суповарение»
12+Ближайший эфир через 6 часов 19 минут
Лёгкая кислинка томатов отлично сочетается со сливочным вкусом томлёной кукурузы. И это именно то, что прекрасно подойдет для любого летнего дня: как для дождливого, так и для знойного.
23:25
«Суповарение»
12+Ближайший эфир через 6 часов 29 минут
Марина Наумова не только рассказывает о тонкостях приготовления всем известных супов, но и учит готовить малознакомые национальные первые блюда. Этот урок суповарения посвящен южно-азиатскому супу лакса.
23:50
«Суповарение»
12+Ближайший эфир через 6 часов 54 минуты
Любите болгарский холодный суп таратор? Попробуйте приготовить его на иной манер: с кавказскими специями и блинчиками с сыром. Уж Марина Наумова точно знает, где будут уместны хмели-сунели и мацони!
00:00
«Суповарение»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 00:00
В этой версии есть тефтели с пряными травами, яичная заправка и, конечно, много, очень много зелени!
00:25
«Суповарение»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 00:25
Как сочетать яркие по вкусу, аромату и цвету продукты так, чтобы они не перебивали друг друга, а тонко гармонировали? Марина Наумова обучает тонкостям суповарения.
00:40
«Суповарение»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 00:40
Для чего жарить огурцы? Для ХОЛОДНОГО супа! Парадокс? Может быть. Но очень освежающий и вкусный парадокс!
01:00
«Тайна блюда»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 01:00
Если томить овощи с мясом в казане в течение 3 часов, они неизбежно станут нежными и мягкими. Но как сохранить разнообразие вкусов? Как избежать превращения сложного блюда в кашу? Все тайны раскрывает Илья Литвяк.
01:20
«Тайна блюда»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 01:20
Казалось бы, салат "Цезарь" уже изучен вдоль и поперек, но по-прежнему остаются тайны, которые превращают его в умопомрачительное блюдо. Некоторые из этих тайн готов раскрыть Илья Литвяк.
01:40
«Тайна блюда»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 01:40
Все знают, что главная "фишка" ризотто - особая кремовая текстура. Но как ее добиться? Большинство кулинаров подолгу стоят у плиты, постоянно перемешивая ризотто. Но Илья Литвяк знает, как упростить этот процесс, и с радостью делится своими знаниями.
02:00
«Тайна блюда»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 02:00
Знаете ли вы, как правильно добавлять овощи в суп? Думаете, это не имеет никакого значения? Ошибаетесь! Это многое меняет. Что именно? Эту тайну раскрывает Илья Литвяк.
02:20
«Тайна блюда»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 02:20
Запечённый картофель - что может быть проще и понятнее? Но и в таком блюде, поверьте, есть свои тайны! Раскройте их, узнайте ответы на все вопросы, и перед вами откроются новые стороны такого тривиального блюда, как запечённый картофель!
02:35
«Тайна блюда»
12+Ближайший эфир 12 декабря в 02:35
Думаете, вкусный бургер - это прежде всего вкусная котлета? Не совсем так. Это ещё и аппетитная, пружинистая, нежная булочка! Что же нужно добавить в тесто, чтобы она получилась именно такой? Эту тайну раскрывает Илья Литвяк.
_134g.jpg)
_42g.jpg)
.jpg)
